Deixo aqui dicas para seu almoço de Páscoa
Carneiro assado
Ingredientes:
1 pernil de carneiro
1 garrafa de vinho tinto seco
Alecrim fresco a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 envelope de ervas finas
1 pitada de cominho !0pcional)
1 pitada de noz moacada(0pcional)
2 cabeças de alho
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto
1 xícara de azeite
Modo de preparar:
Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim
- Após, acrescentar o vinho e o alecrim
- Reserve este marinado
- Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne
- Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado
- Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias
- Pode-se assar na churrasqueira ou no forno
Sobremesa :
Pavê chocolate com frutas vermelhas
Creme
1 lata de leite condesado1 1/2 xícara de leite
3 gemas
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de gelatina em pó
2 xícaras de chá de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas
Massa
2 pacotes de rosquinhas denata e gotas de chocolate
calda de chocolate a gosto
Preparo
Creme:Leve ao forno o leite condesado com o leite ,as gemas o achocoltadoeo amido.Misture e leve ao
fogo, mexendo sempre , até engrossar .Retire do fogoe junte a gelatinahidratada na água, misturando até dissolver. Passe para uma tigela e deixe esfriar.
Montagem :Forre numa forma de fundo falso com papel-aluminio.
No fundo da form, coloque metade das rosquinhas , uma camada defrutas, (reserve algumas para decorar), parte do creme,as rosquinhas restantes e as frutas.Por cima , disponha o creme restante.Cubra compapel alumínio e leve à geladeira por três horas ou naté firmar.Desenforme no prato de servire decore com frutasreservadase calda de chocolate.
Páscoa... ressurreição! A mudança... a transformação... o renascer! Que essa Páscoa não seja apenas o almoço em família, a brincadeira gostosa de esconder os ovos de chocolate e ver a alegria das crianças quando encontram... que não seja também a tristeza daqueles que vão estar sozinhos ou dos que não podem comemorar com festas e chocolates... ou daqueles que estão doentes e sem esperanças. Que nesse dia todos tenham capacidade de entender o verdadeiro sentido da Páscoa. Que seja renovado em cada um a fé, a esperança, a capacidade de recomeçar, de perdoar, de respeitar o próximo, de pelo menos se esforçar para viver em harmonia e equilíbrio.Kátia Diniz
Desejo a todos uma Feliz Páscoa!!!