ALMOÇO DE DOMINGO-DIAS DAS MÃES

QUE TAL FAZER UM ALMOÇO ESPECIAL PARA MÃE NO DOMINGO

LOMBO RECHEADO COM FAROFA DE FEIJÃO

Ingredientes

• 1 peça de lombo
• 1 xícara (chá) de linguiça
• 3 xícaras (chá) de feijão cozido
• 1 xícara (chá) de ameixa
• 1 maçã fatiada fina
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino
• Alecrim
• Sal a gosto
• Bacon
• 1 xícara (chá) de cebola

Modo de Preparo

1. Corte a peça do lombo e tempere com algo, sal, pimenta e alecrim
2. Acrescenteo damasco, a ameixa e a maçã, e regue com um pouco de azeite.
3. Por último, acrescente o bacon.
4. Enrole a peça e feche com um barbante.
5. Jogue suco de laranja, limão e cerveja por cima.
6. Se você quiser, coloque alecrim e folhas de louro.
7. Leve ao forno por aproximadamente 2 horas.

Para a farofa:

1. Doure a cebola e acrescente a cenoura picadinha, a calabresa, o feijão cozido, o tomate.
2. Vá acrescentando a farinha de mandioca e mexendo até dourar.
3. Por último, coloque a cebolinha, o sal, a pimenta e um pouquinho de azeite(Mytaste)

 Para a sobremesa uma taça de chocolate com chantilly

g1.globo.com

Creme de chocolate

Ingredientes

Creme de chocolate
- 3 gemas
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 xícara de creme de leite
- 100g de chocolate picado

- Para fazer o creme de chocolate, Bata as gemas com o acúcar até obter uma mistura fofa. Reserve. Numa panela, derreta o chocolate com o creme de leite em fogo médio, rapidamente. Retire a panela do fogo e esfrie. Acrescente a mistura de gemas e coloque para gelar por cerca de 60 minutos.

Crocante
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Chantilly

- 200 ml de creme de leite
- 20g de açúcar de confeiteiro
- 12 cerejas em calda

Para o crocante, coloque em uma frigideira todos os ingredientes e leve ao fogo até dourar. Retire e deixe esfriar.

Para o chantilly, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro em uma batedeira, até obter uma mistura firme.

“A palavra mãe não é um substantivo. É um verbo. Mãe é cuidar, brigar, chorar, brincar, sorrir, ajudar, mudar, se preocupar, se irritar… Mãe é saber amar!”

Autor desconhecido

OS INCRÍVEIS BENEFÍCIOS DA BATATA DOCE

Houve época que se dizia que a batata-- doce por ser doce ,não era um alimento bom para diabéticos .Agora descobriu-se que tem muitos benefícios ,inclusive para os diabéticos.Rica em nutrientes e vitaminas,Abatata doce fornece carboidratos saudáveis de baixo  índice glicêmico e se ingerido em pequenas  quantidade sacia a fome e contribui para o emagrecimento.

PROPRIEDADES DA BATATA DOCE

ANTI-FLAMATÓRIO-Possui vitamina c,vitamina B6,beta caroteno e manganês

ARTRITE-Batata doce é rica em beta criptoxantina que ajuda  na prevenção de doenças inflamató

AÇÚCAR NO SANGUE-Os carotenóides nas batata doce pode  ajudar seu corpo a responder  à insulina  e estabilizar o açúcar no sangue.Tem também uma quantidade significativa de vitamina B6 ajudando na resistência na doença do coração diabético.

APARELHO DIGESTIVO-Batatas doce são uma fonte de fibra dietética ,ajudando a promover um sistema digestivo saudável

ÚLCERAS DE ESTÔMAGO- A  batata doce é um calmante

 para o estômago.As vitaminas do complexo b, c,potássio ,beta-caroteno, e de cálcio, podem ajudar na cura de úlceras no estômago.

ENFISEMA-Fornece mais de 90% das necessidades de vitamina A do corpo.Os pesquisadores descobriram que os fumantes devem comer alimentos ricos em vitamina A,como efisema e muitas outras doenças pulmonares pode ser causada por uma deficiência de vitamina A associados ao tabagismo.

RECEITAS COM BACALHAU-Existe uma grande  variedade de receitas com batata doce

ALMONDEGAS DE BACALHAU E BATATA DOCE

  Bacalhau cozido e triturado juntamente com alho, salsa, ovo, pão, leite e batata formando uma pasta que é frita e de seguida vai ao forno. É acompanhado de uma salada verde.

.

Como fazer Almondegas de bacalhau com batata doce

• 1Lave bem as batatas e coza-as com casca em água temperada com sal durante 35 minutos. Passado esse tempo, escorra-as descasque-as e esmague-as com um garfo. Coza o bacalhau no leite cerca de 5 minutos. Depois de cozido escorra-o, (reserve o leite) tire-lhes a pele e espinhas e parta-as aos bocados.
• 2Entretanto, descasque os alhos e pique-os; escolha e lave a salsa; parta o miolo de pão aos bacadinhos e ponha-os numa taça; Verta o leite que reservou sobre o pão. Junte os alhos, a salsa e o bacalhau. Triture tudo até formar uma pasta.
• 3Misture esta pasta com o puré de batata e envolva com o ovo batido. Tempere com sal e pimenta. Molde pequenas bolas e passe-as por pão ralado e frite-as em azeite quente. Escorra-as sobre papel absorvente e coloque-as num pirex.
• 4Leve ao forno aquecido a 200º durante 20 minutos. Sirva quente com uma salada verde.

Ingredientes

• 2 postas bacalhau demolhado
• 600 g batata doce
• 100 g miolo de pão
• 5 dl leite
• 2 dentes alho
• 1 und. ovo
• 1 ramo salsa
• 50 g pão ralado
• q.b. sal e pimenta
• q.b. azeite para

Ingredientes
600g de batata-doce cozida e espremida
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado (pode ser de soja ou light)

Modo de preparo
No liquidificador bata a batata doce espremida, os ovos, o leite, a manteiga e o leite condensado. Coloque em uma forma para pudim caramelizada. Asse em banho maria, no forno pré aquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado. Calorias: 358 por porção com o leite condensado normal.

.A felicidade do corpo consiste na saúde, e a do espírito, na sabedoria.Tales de Mileto

SUPRESA DE BANANA

Vi esta receita no facebook ..Achei deliciosa e estou compartilhando com vocês 

espero que gostem.

Ingredientes

• 
  2 duzias de banana
• 5 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite moça
• 3 latas da mesma medida de leite
• 1 colher maizena
• 4 ovos - claras em neve reserve
• 8 colheres de acúcar

• 
  

Modo de preparar

• Faça um doce com as duas dúzias de banana e as 5 xícaras de açúcar
• Leve ao fogo até desprendes da panela
• Quando estiver pronto coloque em 1 pirex grande
• Faça um creme com o leite moça, leite, 4 gemas e a maizena
• Leve ao fogo até desprender da panela
• Coloque sobre o doce de banana pronto
• Por último faça um suspiro com as claras em neve e as 8 colheres de acúcar e coloque sobre o doce
• Leve ao forno para gratinar
• Deixe esfriar e leve para gelar por 3 horas aproximadamente

http://www.showdereceitas.com

O pinhão

Pinhão é a designação genérica da semente de várias espécies depinaceaes e aracauceaes plantas gimnospérmicas, isto é, cuja semente não se encerra num fruto.

O pinhão se forma dentro de uma pinha, fechada, que com o tempo vai-se abrindo até liberar o pinhão. Nas pináceas (a exemplo do pinnus elliottii), as sementes são dotadas de uma película, como uma espécie de asa, que se descola da pinha madura e possibilita que as sementes sejam espalhadas pelo vento, iniciando-se assim o processo de crescimento de um novo pinheiro.

Araucária angustifolia, árvore de destacada importância cultural, econômica e ambiental na região sul e em algumas partes do Sudoeste do Brasil.

Nos meses de maio e junho, no tardar do outono do hemisfério Sul as pinhas estouram' ao sol do meio-dia, possivelmente como reflexo da dilatação Após auma manhã fria

O pinhãoé muito usado na culinária ,cozido ou assado,Sendo apreciado também como aperitivo e sobremesa.

O pinhão pode ser preparado na panela de pressão ou assado na brasa. De acordo com a nutricionista, o pinhão é muito nutritivo. Constitui-se por amido que fornece um valor energético de 2kcal/g. Apresenta alto valor calórico, rico em lipídios, minerais e vitaminas do complexo B. Além de fósforo e potássio, sendo uma das sementes mais ricas em proteínas.

Diversos pratos podem ser  feitos com pinhões,ótimos para serem consumidos no inverno

Entrevero de pinhão  (8 porções)

• 500g de frescal em cubos
• 500g de alcatra ou patinho
em cubos
• 250g de lombo de porco em
cubos
• 250g de peito de frango em
cubos
• 2 linguiças calabresas
• 2 paios
• 200g de bacon em cubos
• 2 cebolas
• 4 tomates sem pele e sem
sementes em cubos
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• 250g de pinhão

Modo de fazer1. Em uma panela de ferro,
tacho ou frigideira grande,
frite o bacon. Reserve.
2. Na gordura do bacon, frite,
aos poucos, a linguiça em
rodelas e o paio. Reserve.
3. Ainda na mesma panela,
frite o frescal, os cubos de
carne, o lombo e os cubos
de peito de frango, um de
cada vez, reservando-os à
parte.
4. Enquanto isso, cozinhe
o pinhão em panela de
pressão por cerca de
40min.
5. Descasque o pinhão e corte
em quatro pedaços.
6. Na panela onde foram fritas
as carnes, refogue a cebola
em pedaços.
7. Junte o tomate e deixe
formar um molho espesso.
8. Acrescente os pimentões,
reservando parte deles para
a decoração.
9. Coloque todos os
ingredientes de volta no
tacho, incluindo os pinhões.
10. Misture e confira os
temperos.
11. Decore com os pimentões coloridos

Para sobremesa:Doce de Pinhões

• 1/2 kg de pinhões cozidos em água sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Cravos a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o pinhão no liquidificador ou procesador e bata até virar uma farinha grossa.
2. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo junto com o leite condensado, o leite, o açúcar e os cravos e cozinhe, mexendo sempre, por 25 minutos, até que o doce desgrude do fundo da panela.
3. Retire, passe para uma tigela, espere esfriar, decore com cravos e sirva
4. Fonte:Wiquipédia
5. tudogostoso

ALMOÇO DE PÁSCOA

Deixo aqui  dicas para seu almoço de Páscoa

Carneiro assado

Ingredientes:

1 pernil de carneiro

1 garrafa de vinho tinto seco

Alecrim fresco a gosto 

1 colher de chá de pimenta calabresa

1 envelope  de ervas finas

1 pitada de cominho !0pcional)

1 pitada de noz moacada(0pcional)

2 cabeças de alho

2 cebolas

1 maço de cheiro verde

Sal a gosto

1 xícara de azeite

Modo de preparar:

Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim

1. Após, acrescentar o vinho e o alecrim
2. Reserve este marinado
3. Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne
4. Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado
5. Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias
6. Pode-se assar na churrasqueira ou no forno

Sobremesa :

Pavê  chocolate com frutas vermelhas

Creme

1 lata de leite condesado1 1/2 xícara de leite

3 gemas 

4 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de gelatina em pó

2 xícaras de chá de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas

 Massa

2 pacotes de rosquinhas denata e gotas de chocolate  

calda de chocolate a gosto

Preparo

Creme:Leve ao forno o leite condesado com o leite ,as gemas o achocoltadoeo amido.Misture e leve ao 

fogo, mexendo sempre , até engrossar .Retire do fogoe junte a gelatinahidratada na água, misturando até dissolver. Passe para uma tigela   e deixe esfriar.

Montagem :Forre numa forma de fundo falso com papel-aluminio.

No fundo da form, coloque metade das rosquinhas , uma camada defrutas, (reserve algumas para decorar), parte do creme,as rosquinhas restantes e as frutas.Por cima , disponha o creme restante.Cubra compapel alumínio e leve à geladeira por três horas ou naté firmar.Desenforme no prato de servire decore com frutasreservadase calda de chocolate.

Páscoa... ressurreição! A mudança... a transformação... o renascer! Que essa Páscoa não seja apenas o almoço em família, a brincadeira gostosa de esconder os ovos de chocolate e ver a alegria das crianças quando encontram... que não seja também a tristeza daqueles que vão estar sozinhos ou dos que não podem comemorar com festas e chocolates... ou daqueles que estão doentes e sem esperanças. Que nesse dia todos tenham capacidade de entender o verdadeiro sentido da Páscoa. Que seja renovado em cada um a fé, a esperança, a capacidade de recomeçar, de perdoar, de respeitar o próximo, de pelo menos se esforçar para viver em harmonia e equilíbrio.Kátia Diniz

Desejo a todos uma Feliz Páscoa!!!

ALMOÇO DE DOMINGO

Hoje vou dar uma receita da Palmirinha ,para o almoço de domingo

Torta de frango com requeijão

Massa:

350g de farinha de trigo

200g de margarina

Um ovo inteiro

Sal a gosto

Uma gema para pincelar

Recheio

3 colheres de (sopa)de azeite

1 cebola

2 tomates

i peito de frango

i tablete de caldo de galinha

salsinha e cbolinha

200g de requeijão cremoso

!/2 xícara de chá de azeitonas 

1 lata de milho

1 colher de sopa de farinha de trigo

sal a gosto

Preparo: Num recepiente ,coloque  a farinha (reserve um pouco) , amargarina,o ovo,e o sal .

Misture  com as mãos , acrescentando  a farinha reservada .sove  sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 15 min. Abra a massa com auxílio do rolo.Coloque em uma forma untada e polvilhada .Coloque o recheio .Cubra  e pincele  com gema.Leve  ao forno pré aquecido  a 180  graus por 30 min.

Recheio:Cozinhe o peito de frango com um tablete  de caldo de galinha.Aqueça o azeite e frite  a cebols , eos tomates. Junte o peito  de frango cozido  e desfiado ,o milho verde, salsinha, cebolinha, as azeitonas,o requeijão eo sal .Misture até se agregarem todos os ingredientes. se desejar um recheio mais consistente , acrescente farinha de trigo.

Agradeço a Deus por tudo que conquistei até agora e peço  a ele para dar sabedoria,para conquistar muito mais

VINHO...ELIXIR DOS DEUSES

O consumo do vinho da bebida milenar está associado ao bem estar , bom humor  e longevidade 

Presente na história da humanidade  desde dos primórdios , o vinho, além de bebida tradicional , elixir dos Deuses e excelente afrodisíaco, é ótimo para a  saúde .

Segundo pesquisas cientifica comprovadas ,se ingerido moderadamente, o álcool traz benefícios ao organismo humano,qualidade que cresce quando associado a uma fruta - no caso, a uva-que além de efeito antioxidante, age beneficamente sobre as parede das artérias.

Benefícios do vinho:

Aumenta o HDL, o bom colesterol

Para os idosos , se tomados antes de dormir , torna o sono mais repousante

O metabolismo e a absorção do álcool pelo ´figado ,30 g por hora , ´r muito mais lenta com fermentados do que com destilados

O vinho também é ótimo tempero nas receitas

Carne ensopada com vinho

Preparo:

Ingredientes:

1Kg de carne (alcatra)em cubos

4 cubinhos de caldo de bacon

2 xícaras (chá)de vinho tinto seco aquecido

 2 cebola(médias)picadas

3 colheres d sopa de óleo

2 cenouras cortadas e tiras 1 folha de louro

1 colher (sopa) de cogumelos em lâminas

Preparo:

De véspera , deixe a carne de molho em 3 cubinhos de caldo de bacon dissolvido no vinho.Escorra a carne e reserve o tempero .Doure a cebola e acarne no óleo, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo restante em 1 xícara de chá de água fervente, o tempero reservado, as cenouras, o louro ,a farinha e mexa bem. Junte a batata-doce e cozinhe em fogo baixo até a batata ficar macia.Acrescente os cogumelos e misture. Sirva quente

Para sobremesa Manjar de vinho

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata  de vinho tinto (de preferência suave)

1 lata de suco de uva

2 envelopes de gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme a embalagem(total de 24g)

Óleo para untar

Preparo:

Num liquidificador bata leite condensado, creme de leite,

 vinho tinto, suco de uva e gelatina incolor hidratada e

dissolvida.

Numa fôrma de pudim canelada untada com óleo, coloque o manjar de vinho e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos, ou até que esteja firme.

Sirva com a calda de vinho tinto.

Calda de vinho tinto

Ingredientes

• 1 lata (medida da lata de leite condensado) de vinho tinto seco
• 1 lata (medida da lata de leite condensado) de suco de uva concentrado
• 150 g de açúcar
• 1 pedaço de canela em pau
• 3 cravos
• 1 aniz-estrelado

Modo de preparo

Numa frigideira em fogo brando coloque vinho tinto seco, suco de uva concentrado, açúcar, canela em pau, cravos e aniz-estrelado e deixe reduzir por 10 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com manjar de vinho.

Receita-Mais você

ABACATE ,É VILÃO?

                                         

Ele é discriminado por causa do seu alto valor calórico,mas a verdade é que faz maravilhas pela saúde e, como parte de uma alimentação  equilibrada, até ajuda a perder peso

Os benefícios  do abacate são indispensáveis pra uma alimentação   de qualidade. Sim, é verdade:a fruta é rica em gorduras  e chega a ter o dobro de uma maçã e quatro vezes que o mamão. Mas são gorduras boas, chamadas monoinsaturadas, como o ácido oleico. esse composto também no azeite de oliva, é cheio de vitaminas , proteínas e minerais e previne o acúmulo de colesterol ruim, o LDL, que pode entupir as artérias.Por isso , o abacate é um forte aliado no combate às doenças crônicas como as cardiovasculares e o câncer.

A médica Cristiane Coelho , especialista e nutrologia da Associação Médica Brasileira ,explica que a fruta

também contém antioxidantes fundamentais para uma vida saudável" Ela é rica em glutationa e carotenóides, poderosa arma contra radicais livres, capazes de retardar  processo de envelhecimento   e com ação anticancerígena",afirma  a nutróloga. Outras características da fruta que auxilia no combate  do envelhecimento precoce : as chamadas pró-anticianidinas, que diminuem a oxidação de gorduras no sangue, e a vitamina E, que o abacate tem três vezes mais que a banana  e quatro vezes mais que a laranja.

Por ser rica em em proteína vegetal ,hidrata cabelos e a pele e sua doses generosas de potássio são essenciais para o bom funcionamento de nervos e músculos.Porém, como o abacate possui alto valor calórico ,cerca de 167 calorias por 100 gramas ,quem está acima do peso não pode exagerar.o ideal é consumir de uma a duas colheres por dia , de duas a três a vezes por  semana.

Andrezza Duarte
Cristiane Coelho

Agora uma saborosa receita  com abacate

FRANGO GRELHADO COM  SALADA DE ABACATE

• 2 filés de peito de frango
• 1 abacate
• 2 tomates
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• suco de 1limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Num prato, tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta-do-reino

Numa tábua, corte o abacate na metade no sentido do comprimento

Retire o caroço e descasque o abacate com cuidado

Apóie a metade descascada sobre uma tábua e corte lâminas grossas

Corte as lâminas em tiras, e as tiras em cubos

Na tábua, corte os tomates em metades e retire as sementes com o dedo indicador

Corte o tomate em cubos do mesmo tamanho dos cubos de abacate

Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher (sopa) de azeite e o suco de limão

Misture delicadamente para não desmanchar o abacate

Tempere com sal e pimenta-do-reino

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio

Regue com 1 colher (sopa) de azeite e, assim que aquecer, junte a manteiga

Quando derreter, coloque os filés de frango para dourar e não mexa

Após 3 minutos, verifique o ponto levantando o filé com uma espátula (evite furar o filé com um garfo)

Vire de lado e deixe dourar por mais 3 minutos

Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira

Se os filés forem muito grossos, desligue o fogo e deixe-os na frigideira um pouco mais para ter certeza que o centro não ficou cru.

Em dois pratos, divida a salada de forma que o fundo fique coberto

Coloque um filé de frango sobre a salada

Sirva imediatamente.  www.almanaqueculinário.com.br

 

Como sobremesa:

                                       MOUSSE DE ABACATE

Ingredientes 
1 caixinha de gelatina sabor limão
½ xícara (chá) de água fervente
2 abacates médios maduros
1 colher (sopa) de suco de limão
1 lata de leite condensado
Calda de chocolate a gosto para acompanhar

Modo de preparo
Dissolva a gelatina na a água e coloque no liquidificador. Junte a polpa dos abacates, o suco de limão e o leite condensado.  Bata por três minutos e ponha em uma taça grande ou potes individuais. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar. Depois sirva com calda de chocolate.

www.folhavitoria.com.br


"A gula começa quando deixamos de ter fome."
Alphonse Daudet

O ARROZ CERTO PARA VOCÊ

Arroz branco

Ótima fonte d e energia , é rico em carboidrato s, amido, ferro, cálcio e proteína

Integral

Muito nutritivo ,prolonga saciedade e ajuda a regular a flora intestinal

Parboilizado

Livre de composto químicos,fica sempre soltinho.

Arbóreo

De consistência mais cremosa , é perfeito para receitas italianas, risotos e paellas.

AGORA UMA RECEITA PARA DOMINGO

RISOTO DE FRANGO E PALMITO

Ingredientes:

. 1/2 kg de filé de frango
. Suco de 1/2 limão
. Sal e cheiro-verde picado a gosto
. 3 dentes de alho
. 1 cebola ralada
. 1 colher (sopa) de azeite
. 2 tomates sem sementes picados
. 1 cenoura ralada
. 1/2 lata pequena de palmito
. 2 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1/2 lata de ervilha

Modo de preparo:

Tempere o frango com o suco de limão, sal e o alho. Refogue a cebola no azeite e junte o frango. Deixe dourar bem e retire do fogo. Desfie o frango e devolva-o à panela. Acrescente o tomate, a cenoura e cubra com água fria. Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio. Junte o palmito picado, o arroz e a ervilha. Deixe aquecer e polvilhe cheiro-verde. Sirva em seguida.

E UMA SOBREMESA COM ARROZ

Arroz doce de forno

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz lavado

2 xícaras de água (pode acrescentar +2 xícaras de leite opcional)

1 pitada de sal

1 lata de leite condensado

raspa de 1 limão

1 pau de canela

1 colher de (café) essência de baunilha

4 gemas

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres de manteiga

1/2 xícara de uva passa sem sementes.

Suspiro

2 claras

1 colher de (chá) suco de limão

1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz com o sal em 2 xícaras de água fervente até secar. Acrescente então o leite condensado, 2 vezes a mesma medida de água raspa de limão, canela, baunilha. Cozinhe ate assentar, mas sem deixar que seque completamente.

Creme

Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçado, junte a manteiga bata bem, misture a uva passa. Despeje sobre o arroz, misture bem. Numa forma refratária, coloque o arroz.

Suspiro

Bata as claras em neve. Junte o suco de limão e o açúcar bata bem ate ficar bem firme . Cubra o arroz com o suspiro e faça picos com um garfo. Leve ao forno baixo (100°C) por cerca de 40 minutos, para dourar o suspiro. Sirva a seguir.
Espero que gostem!

Tudo o que foi prazer torna-se um fardo quando não mais o desejamos.Marcel Proust