VINHO...ELIXIR DOS DEUSES

O consumo do vinho da bebida milenar está associado ao bem estar , bom humor  e longevidade 

Presente na história da humanidade  desde dos primórdios , o vinho, além de bebida tradicional , elixir dos Deuses e excelente afrodisíaco, é ótimo para a  saúde .

Segundo pesquisas cientifica comprovadas ,se ingerido moderadamente, o álcool traz benefícios ao organismo humano,qualidade que cresce quando associado a uma fruta - no caso, a uva-que além de efeito antioxidante, age beneficamente sobre as parede das artérias.

Benefícios do vinho:

Aumenta o HDL, o bom colesterol

Para os idosos , se tomados antes de dormir , torna o sono mais repousante

O metabolismo e a absorção do álcool pelo ´figado ,30 g por hora , ´r muito mais lenta com fermentados do que com destilados

O vinho também é ótimo tempero nas receitas

Carne ensopada com vinho

Preparo:

Ingredientes:

1Kg de carne (alcatra)em cubos

4 cubinhos de caldo de bacon

2 xícaras (chá)de vinho tinto seco aquecido

 2 cebola(médias)picadas

3 colheres d sopa de óleo

2 cenouras cortadas e tiras 1 folha de louro

1 colher (sopa) de cogumelos em lâminas

Preparo:

De véspera , deixe a carne de molho em 3 cubinhos de caldo de bacon dissolvido no vinho.Escorra a carne e reserve o tempero .Doure a cebola e acarne no óleo, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo restante em 1 xícara de chá de água fervente, o tempero reservado, as cenouras, o louro ,a farinha e mexa bem. Junte a batata-doce e cozinhe em fogo baixo até a batata ficar macia.Acrescente os cogumelos e misture. Sirva quente

Para sobremesa Manjar de vinho

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata  de vinho tinto (de preferência suave)

1 lata de suco de uva

2 envelopes de gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme a embalagem(total de 24g)

Óleo para untar

Preparo:

Num liquidificador bata leite condensado, creme de leite,

 vinho tinto, suco de uva e gelatina incolor hidratada e

dissolvida.

Numa fôrma de pudim canelada untada com óleo, coloque o manjar de vinho e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos, ou até que esteja firme.

Sirva com a calda de vinho tinto.

Calda de vinho tinto

Ingredientes

• 1 lata (medida da lata de leite condensado) de vinho tinto seco
• 1 lata (medida da lata de leite condensado) de suco de uva concentrado
• 150 g de açúcar
• 1 pedaço de canela em pau
• 3 cravos
• 1 aniz-estrelado

Modo de preparo

Numa frigideira em fogo brando coloque vinho tinto seco, suco de uva concentrado, açúcar, canela em pau, cravos e aniz-estrelado e deixe reduzir por 10 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com manjar de vinho.

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