Picadinho carioca

                                         
                                              Ingredientes

1 kg de filé mignon; 4 dentes de alho sem miolo picados; 1 punhado de sálvia; sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar

Corte o filé em cubinhos. Tempere com o alho, as ervinhas picadas, o sal e a pimenta do reino. Em uma frigideira pré-aquecida, coloque a manteiga e puxe a carne aos poucos. Molho: em uma panela, coloque uma colher de manteiga e refogue bem a carne. Acrescente uma cebola cortada e uma cenoura com casca cortada. Refogue. Acrescente uma xícara de molho shoyo e deixe criar um caldo. Ponha um litro de água e deixe ferver. Coe o molho e leve à geladeira. Retire a gordura e engrosse o caldo com uma colher de maisena. Para servir, junte o molho à carne e coloque para ferver.

Receita da Nina na novela Avenida Brasil

receitas preparadas pelo chef Écio Cordeiro de Mello